Initiation crêpes

mercredi 10 février 2016
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Initiation crêpes sur billigs samedi 6 février 2016,

Dans le cadre des actions de lien social samedi 6 février 2016, de 9h30 à 14h se sont retrouvés

-  10 apprentis (es) crêpiers (ères), venant de Plouarzel , Ploumoguer , Lanrivoaré
-  4 formateurs : Jean – Pierre Cloarec , spécialiste de la pâte à crêpes,
-  Sandrine Jourden , Patrice Gajan et Marie – Claire Lannuzel ont prodigué leurs conseils pour faire acquérir aux participants le geste du rozell sur billigs.

-  3 billigs au gaz et 4 billigs électriques étaient installés dans le préau couvert

Organisation de l’action :

Chacun (e) a préparé sa pâte suivant les conseils avisés de Jean – Pierre Cloarec : ne jamais commencer par mettre de la farine dans le récipient .

Première étape : les œufs qu’ il faut « casser « en rajoutant du sel fin, puis le sucre et du lait .

Deuxième étape  : Mélanger les ingrédients puis rajouter la farine, Battre bien et fort.

3ème étape : verser le lait restant.

Jean – pierre a expliqué sa pâte à crêpes froment ainsi que celle de blé noir.
Ensuite chaque « apprenti « a eu tout le temps nécessaire d’expérimenter le geste du rozell sur l’une ou l’autre des billigs. On a commencé par rater puis tout ceci s’est amélioré et tout le monde a réussi à élaborer des crêpes rondes.

13 h , tout le groupe s’est réuni autour d’un repas avec mini – galettes apéritif puis galettes jambon – fromage - œufs et crêpes dessert, accompagné de cidre.

Avant de partir Marie – Claire Lannuzel a distribué à chacun (e) les recettes de Jean – Pierre , elle a rappelé que ce type d’animation gratuite est subventionnée par la CAF du Finistère.

Les paquets de crêpes ont été répartis entre chacun.

Tout le monde a exprimé sa satisfaction de ce bon moment passé ensemble, dans une ambiance conviviale, sympathique et très instructive.


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